一个冬天都吃不够!世茂《城市寻味指南》奉上

日期:2020-11-17      来源:世茂君      点击:

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THE NEWS
正值初冬时节
肥美的羊肉、金色的蟹黄、香甜的栗子
……
衔来冬日的丰盛
治愈你的味蕾
 
今天,世茂君带你城市寻味
 
巡礼旗下酒店餐厅
甄选特色时令美食
探寻最符合自然规律的应季食谱
感受世间美味带来的欢欣愉悦
一起快乐地贴冬膘!
 
1
世茂御榕武夷度假酒店
宋代山水间的品茗蟹宴
 
 品|崇安餐厅 & 茗|大堂吧 
 
深谙“不时不食”的中华饮食文化
世茂御榕武夷致力于还原东方传统文化精粹
将古典东方生活方式进行当代演绎
 
“品|崇安餐厅”临水而建
由粤菜和闽菜大厨主理水上中餐包厢
宾客可在品尝美食的同时将舟行景色尽收眼底
以“二十四节气”为灵感打造限定菜单
臻选时令新鲜食材
打造各类国际美食及地方特色佳肴
为宾客呈现从视觉到味觉的生活禅意
农历九月十月,是食蟹佳节
品茶之余,吟诗作赋吃蟹宴
“品|崇安餐厅”匠心独运的厨师团队
选取时令好蟹,搭配武夷山地区的特色食材
推出最时宜的料理,带来返璞归真的味蕾体验
 
产自阳澄湖的大闸蟹,体大膘肥,肉质膏腻
梭子蟹味道鲜美
金黄的蟹块加年糕翻炒,香气四溢
武夷山盛产的黑豆,巧手制成嫩滑可口的黑豆腐
轻煎的澳带配上蟹肉、蟹黄
口感绵密,鲜香至极
以茶入馔,自明代起武夷茶宴便是源远流长
“茗|大堂吧”以精致茶点
搭配御榕品牌专属茶园“敦利号”的定制大红袍
为宾客奉上特色欢迎茶仪式和下午茶体验
打造出色、香、味、形、境俱美的茶膳

同时,酒店携手著名美食家沈宏非先生
遍寻福建及武夷山特色食材
沿袭宋代菜谱《山家清供》的记载
加以创新打造“宋韵·岩骨花香”文化菜
八道美馔中领略大红袍的馥郁、正山小种的香醇
及牛栏坑肉桂的“风、清、扬”之韵
在一方餐桌重现宋宴之美
2
上海世茂皇家艾美酒店
来自西班牙的燃情弗拉明戈
 
 欧赛朵西班牙扒房&COPPER铜餐厅 
 
来到中华第一商业街的起点
于焕新升级的上海世茂皇家艾美酒店
邂逅南欧地中海的热情澎湃
欧赛朵西班牙扒房
古典田园风格的温馨厅堂
结合室外西班牙风格酒廊
仿佛置身于千里之外的瓦伦西亚小城中
 
 
扒房主理纯正地道的西班牙料理
当季特供弗拉明戈周日香槟早午餐
感受海鲜饭的热情,以及TAPAS的味蕾刺激
地道异域风味、烹饪艺术、芬芳美酒佳酿
搭配现场弗拉明戈舞蹈、乐队奏乐
视、听、味、嗅觉等多重感官盛宴于此迸发
让你足不出“沪”就能领略最浓厚的西班牙风味
 
若想感受更为精致的法兰西生活情调
唯有酒店的COPPER铜餐厅
老上海文化与新时代建筑完美融合
简约工业风结合法式风情
在繁闹的城市中开辟一个温馨而浪漫的空间
顶部纵横交错的铜管设计
超大型的落地玻璃窗,让阳光肆意地洒进来
在简约中透露出视觉上的几何美学
赋予了空间不同的质感的同时
也将老上海优雅的文化体现得淋漓尽致
节假日中午时分,与亲朋挚友来到铜餐厅
吃一顿丰盛的法式大餐
品一杯醇香的精酿啤酒
或者品味ins感十足的
Max Mara×世茂酒店联名下午茶
 是消磨午间慢时光最好的方式
“Max Mara泰迪寻宝记”主题下午茶
定制限量版白巧克力泰迪熊
柠檬椰子布丁、芒果百香果挞、草莓/香草马卡龙
看着这些让人垂涎欲滴的“艺术品”
竟一时不知从何下口
3
武汉江滩世茂凡象酒店
兼具传统与突破的创意料理
 
 鲜知 Savor 
 
武汉江滩世茂凡象酒店餐厅鲜知Savor
巧妙融合老汉口传统文化
集合当地红砖、武汉地图、木雕等元素
营造出江城特色本土文化
在这里,热干面、糊汤粉、啤酒鸭、糯米鸡等
正宗老汉口风味佳肴供一网打尽
于餐厅临窗而坐,享受尊贵的就餐体验的同时
亦可将汉口江滩美景尽收眼底
同时在这里还能品尝到地道的地中海美食
“沙拉之王”凯撒沙拉,新鲜生菜、香脆面包
淋上凯撒沙拉酱,让美味在舌尖起舞
安格斯西冷扒选用澳洲谷饲牛肉
雪花适中,肥瘦适宜
浇上配好的特制酱料,轻轻咀嚼
鲜嫩的肉汁在口腔爆开
秋冬甜蜜之选——芝士蛋糕、提拉米苏搭配精选茶
曼妙滋味瞬间通过味蕾,直击心灵
4
上海佘山茂御臻品之选酒店
国宴级时令淮扬菜谱
 
 御珍轩中餐厅 
 
江南水乡,烟雨蒙蒙
不用去瘦西湖边泛舟
也可在沪城佘山品味到正宗淮扬之味
上海佘山茂御臻品之选酒店的御珍轩中餐厅
以淮扬菜、上海本帮菜为主,伴以粤菜和杭帮菜
环境古朴典雅,宽敞明亮
无论商务宴请还是家庭聚会都非常合适

 
 
餐厅由淮扬菜主理人祁大厨及其团队
精心研发并烹制出以蟹为主的美味菜肴 
风雅共聚、举杯秋颂,悦享带来的满满幸福感
蟹性凉,花雕酒暖胃,二者搭配,相得益彰
青梅花雕温润的口感和馥郁芬芳的酒香
裹挟着浓郁的蟹香,在唇齿之间弥漫
 
狮子头圆整柔嫩,不散不碎
猪肉咸鲜与蟹的鲜香融为一体
蟹粉鲍鱼五丁大包
在传统的五丁包基础上加入了蟹粉和鲍鱼
使得鲜、香、脆、嫩皆俱,别有一番风味
5
南京世茂滨江希尔顿酒店
秋日品鉴川菜之魂
 
 明轩中餐厅 
 
扬子江畔、秦淮河入口
明轩中餐厅坐落于南京世茂滨江希尔顿酒店顶层
是“南京外滩”的耀眼一景
整体风格透亮雅致,配以暗色系实木精心雕琢
并融合明代中国风特色布置
临江边一排落地窗
窗外夕阳下扬子江的美景陪伴身畔

明轩中餐厅顺应时令变化而更改使用的食材
特别推出季节限定食谱
融合冬季限定锅物料理与精心甄选的美味佳肴
甄选四川安岳柠檬,把川菜的口水鸡改变味型
加入独特酸味,打造柠檬酸酸鸡
鸡肉细嫩、酸辣可口
精选松茸与土鸡制作而成的
经典国宴菜松茸国宴鸡豆花
质地滑嫩、汤青肉白、口感鲜美
一边享受美食,一边感受南京扬子江的旖旎风光
藤椒海鲜烩通过川菜毛血旺进行改进
融入虾、文蛤、鱿鱼、鲍鱼片、毛肚等新鲜食材
再选用四川产的花椒
小米椒等特色食材进行烹饪调味
必定让你垂涎欲滴

6
上海外滩茂悦大酒店
老海派的腔调都在这一席
 
 新大陆-中国厨房 
 
十月秋风起,有林间栗子、落叶梧桐
更有金黄粟米、鲜果肥鱼
上海外滩茂悦大酒店
总是能把老上海的饮食精髓阐释的无以伦比
 
位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆-中国厨房
以传统典雅的风格为主,明亮舒适的自然光线
精心设计的各式餐具、砖瓦垒砌的壁炉
共同烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围
透明、全开放式厨房让食客看到
全神贯注下忙碌的厨师团队
让美食更具烟火气

招牌菜是北京人都要专门跑来吃的果木烤鸭
精选北京当地填鸭
以传统的原料调制、配合枣木
苹果木的芳香精心烤制
现烤的鸭皮入口即化
肉质鲜嫩喷香,风味纯正浓郁
陈年炉火烤制
使烤鸭散发出纯正的传统北京味道
陈年花雕熟醉蟹,醇厚酒香包裹着鲜嫩的蟹肉
酒香蟹味层叠分明,每一口都欲罢不能
蟹粉烩鸡头米配上小豌豆以及珠圆玉润的鸡头米
清香Q弹有嚼劲融合鲜香蟹粉,口感软糯清新
清炒蟹粉配芝麻酥,金黄浓厚的蟹糊
填入现烤香脆芝麻酥
一口咬下,满嘴都是那老上海的松脆鲜香
7
上海佘山世茂洲际酒店
深海之境的美食奇遇记
 
 渔火·水下餐厅&彩丰楼中餐厅 
 
如果你有幸到访上海佘山世茂洲际酒店
除了感受精妙的设计以及自然共生的奇妙景观
千万不要错过“深坑”独有的渔火·水下餐厅
 
这间位于地下15层、距离地表88米的餐厅
以其还原深海用餐的环境氛围而闻名
以“地心奇遇”为创作主轴
结合深坑独有的地理面貌和景观特色
打造出如同地心游记的“探险路径”
全镜面巨型环绕式鱼缸,可以海洋生物共进晚餐
在这里品尝无国界海鲜Fine Dining
可谓浪漫至极
本着博采众家之长
创新时令专属美味
被水族馆环绕的渔火·水下餐厅
带来鲜活海味及西式美味
主厨定制美味飨宴
让来宾在如梦如幻的海底世界
感受来自海洋的澎湃生命之力
位于地平线上二层的彩丰楼中餐厅
则以“季节”为主题
通过菜品展现不同季节影响下
中国人的饮食文化与生活智慧

当季推出“彩丰十味”融合京鲁菜系
京味烤鸭继承北京传统烤鸭工艺
结合迎宾乌鱼蛋汤、脆皮玉参等京鲁美食
在深坑酒店营造一场别具风味的京鲁盛筵